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中国食品企业抢占终端各有新招

作者:富森机械 来源:未知 日期:2011-1-22 21:12:07 人气:
导读:不管是找代理商还是进商场,销售渠道终究不是食品企业自己的。而要掌握终端话语权,泉州一知名糖果企业正做着跨行进入零售业的准备,通过借鉴日韩社区便利店的经…
  不管是找代理商还是进商场,销售渠道终究不是食品企业自己的。而要掌握终端话语权,泉州一知名糖果企业正做着跨行进入零售业的准备,通过借鉴日韩社区便利店的经营形式来拓宽自己的销售渠道。
  “在日本大型商超里已经很难看到食品了,大部分大型商超以卖服装、家电、化妆品为主。相反,食品在日本社区便利店却卖得异常红火,而且成了社区便利店的主要商品?!苯惺称沸幸敌崦厥槌こ虏跛?,社区便利店已经成为日韩食品的主要销售阵地。
  “而在日韩,很多小型便利店的股东竟都是食品生产企业?!背虏踅樯芩?,几家食品企业联合起来设立便利店,再通过便利店把自己的产品销售出去,这是很多日韩食品企业建立自己销售渠道的重要方式。而这种渠道模式在中国却极少见,目前国内食品企业大多以通过代理商、经销商、商超等模式把产品销售出去,相比于日韩的便利店模式,这种模式在通畅性、稳定性上明显不足。
  2010年,泉州烘焙企业也打响了终端店铺升级战,有的甚至在自己的门店开卖起了“烘焙快乐”。2010年11月初进驻晋江的新加坡上市糕点企业面包新语,让泉州的市民们为之眼前一亮,极具现代感的玻璃和不锈钢结构的店面视觉效果非常通透,顾客可以清晰地看到开放式的厨房内大师们在现场制作面包,所有产品都在店内现做、现烤、现卖。
  早在面包新语进驻之前,泉州本土的烘焙品牌在年内也完成了店铺升级。2010年,伍氏的多家店铺增设了现烤区、水吧和DIY功能区,摆脱了过去以中央工厂统一配送、以柜台销售为主的单一的店铺运营形式,而优雅、时尚的店铺装修使其更像一家咖啡店。全芳2008年进驻厦门之后,更是将品牌从“面包花园”升级为“烘焙乐园”,2010年亦增设了多家“烘焙乐园”店,新式店内不仅售卖面包,还同时售卖饮料,另有休闲雅座供顾客小憩,24小时不打烊经营,更像是一家洋快餐厅。
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